MARCHÉ - VOLAILLES
Généralités :
Le terme volaille regroupe les oiseaux de basse-cour : canard, dinde, poulet, oie, caille...
Alors découvrons les noms khmers :
Viande
Saït
សាច់
Nota : quelle soit de boucherie ou de volaille, la viande se dit Saït សាច់
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Volailles
Passo bassèye
បសុ បក្សី
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La liste qui suit, est strictement limitée aux viandes que l'on trouve sur le marché.
Volailles (domestiques) :
Viande de caille
Saït krrouït
សាច់ ក្រួច
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Viande de canard
Saït tïr
សាច់ ទា
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Viande de cane de barbarie
Saït tïr kapa
សាច់ ទា កាប៉ា
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Viande de dinde
Saït moane barraing
សាច់ មាន់ បារាំង
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Viande d'oie
Saït Kag'nain
សាច់ ក្ងាន
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Viande de poulet
Saït moane
សាច់ មាន់
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Ailes de ...
Slap ...
ស្លាប
Exemple : ailes de poulets = Slap moane ស្លាប មាន់
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Blancs de ... (poitrine)
Saït trroung
សាច់ ទ្រូង
Nota : se dit uniquement pour les volailles, correspond également à magret pour le canard.
Exemple : Blanc de poulet = Saït trroung moane សាច់ ទ្រូង មាន់
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Cuisses de ... (pilon)
Saït phleuw ...
សាច់ ភ្លៅ ...
Exemple : Pilon de poulet = Saït phleuw moane សាច់ ភ្លៅ មាន់
Volailles (sauvages)
Normalement interdit de ventes, on trouve parfois ces petites volailles sauvages en vente dans les allées du marché.
Viande de pigeon
Saït prrïrp
សាច់ ព្រាប
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Viande de moineau
Saït tïap
សាច់ ចាប
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Viande de tourterelle
Saït lôlôk
សាច់ លលក
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Viande d'aigrette
Saït kok
សាច់ កុក
ème visiteur
