RESTAU - BOISSONS / Eau - Vins- Bières - Sodas.
Généralités :
Quel vaste sujet que de traiter des boissons, car le choix varie en fonction de l'endroit et des habitudes locales... On trouve des boissons froides ou chaudes, gazeuses, énergisantes, alcoolisées ou non alcoolisées.
La boisson la plus naturelle est l'eau, mais au royaume du sourire l'eau n'est pas toujours potable, il faut donc se méfier (voir conseil en fin d'article). Le lait stérilisé est vendu en mini-canette de 140 ml. Il existe du lait en poudre pour les nourrissons, que l'on trouve dans toutes les pharmacies.
La liste ci-après est établie en fonction de ce que l'on trouve dans les restaurants khmers, le choix peut-être plus important dans les restaurants tenus par des expatriés.
Vins - Eau - Soda - Bière :
Avez-vous du vin rouge ?
Taeu nèr mirne sra tompéaing'baye'thïou poa krrohom té ?
តើ អ្នក មាន ស្រា ទំពាំងបាយជូរ ពណ៌ ក្រហម ទេ ?
Nota : si la réponse est oui, le choix est parfois limité, vous devez demander à voir les bouteilles si les vins ne figurent pas sur la carte du menu.
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Je prends cette bouteille-là !
Khniom yo dâpe mouye ni !
ខ្ញុំ យក ដប មួយ នេះ !
Nota : en montrant du doigt la photo, une façon simple de désigner une boisson sur le menu illustré, en complétant par la phrase suivante :
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Un verre de vin rouge svp
Som sra tompéaing'baye'thïou poa krrohom mouye kè-ouw
សុំ ស្រា ទំពាំងបាយជូរ ពណ៌ ក្រហម មួយ កែវ
Nota : dans certains restaurants, le vin est servit au verre (voir menu)
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Avez-vous de l'acool de riz ?
Taeu nèr mirne sra sâ té ?
តើ អ្នក មាន ស្រា ស ទេ ?
Nota : Sra sâ ne désigne pas le vin blanc contrairement à son nom, il désigne l'alcool de riz fabriqué au royaume.
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Avez-vous du vin blanc ?
Taeu nèr mirne sra tompéaing'baye'thïou poa sâ té ?
តើ អ្នក មាន ស្រា ទំពាំងបាយជូរ ពណ៌ ស ទេ ?
Nota : si la réponse est oui, le choix est parfois limité, vous devez demander à voir les bouteilles si les vins ne figurent pas sur la carte du menu.
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Un verre de vin blanc svp
Som sra tompéaing'baye'thïou poa sâ mouye kè-ouw
សុំ ស្រា ទំពាំងបាយជូរ ពណ៌ ស មួយ កែវ
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Une bouteille d'eau minérale svp
Som teuk sote mouye dâpe
សុំ ទឹក សុទ្ធ មួយ ដប
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Une bouteille d'eau gazeuse svp
Som teuk soda mouye dâpe
សុំ ទឹក សូដា មួយ ដប
Nota : dans certains restaurants on trouve de l'eau de Badoit, de l'eau de Perrier, ou encore de l'eau de San Pellegrino.
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Une canette d'eau gazeuse svp
Som Teuk soda mouye kâmpong
សុំ ទឹក សូដា មួយ កំប៉ុង
Nota : généralement on trouve plus facilement des canettes d'eau gazeuse Schweppes, il faut vérifier que l'on ne vous apporte pas une boisson gazeuse, mais bien de l'eau gazeuse.
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Une bouteille de bière svp
Som sra bïr mouye dâpe
សុំ ស្រា បៀរ មួយ ដប
Nota : on trouve plusieurs marques de bières : ABC (bière brune), Leo, Anglor, Anchor, Cambodia, Ganzberg, Heinken, Tiger, Asahi (Japon), Tsingtao (Chine)... ស្រា បៀរ se prononce également Sra bi'ïr
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Une canette de bière svp
Som sraa bïr mouye kâmpong
សុំ ស្រាបៀរ មួយ កំប៉ុង
Nota : généralement on trouve plus facilement des canettes, surtout en rase campagne. Notamment les bières : ABC (bière brune), Anglor, Anchor, Cambodia, Ganzberg (Allemagne),
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Une boisson gazeuse (canette) svp
Som teuk krroït mouye kâmpong
សុំ ទឹក ក្រូច មួយ កំប៉ុង
Nota : cette phrase passe-partout est trompeuse, elle ne permet pas de commander un jus d'orange "Teuk Krroït" comme son nom l'indique, mais une boisson gazeuse telles que : Fanta, Perpsi, Coca, Seven Up... il faut donc préciser la marque. Pour exemples :
Une canette de coca cola svp
Som koka mouye kâmpong
សុំ កូកា មួយ កំប៉ុង
Une canette de fanta svp
Som fanta mouye kâmpong
សុំ ហ្វង់តា មួយ កំប៉ុង
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Un jus d'orange pressé
Som teuk krroït tchébaït mouye ké'ouw
សុំ ទឹក ក្រូច ច្របាច់ មួយ កែវ
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BOISSON ENERGISANTE :
Une canette de carabao svp
Som kha'rra'baeuw mouye kâmpong
សុំ ខារាបាវ មួយ កំប៉ុង
Nota : boisson énergisante, fabriquée en Thaïland.
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Une canette de Bacchus svp
Som baka mouye kâmpong
សុំ បាកាស មួយ កំប៉ុង
Nota : boisson énergisante, fabriquée au Cambodge sous licence Coréenne.
Conseils & Recommandations :
Som teuk sote oral mouye dâpe
សុំ ទឹក សុទ្ធ ឱរ៉ាល់ មួយ ដប
Som teuk sote wital mouye dâpe
សុំ ទឹក សុទ្ធ វីតាល់ មួយ ដប
Som teuk sote Koulène mouye dâpe
សុំ ទឹក សុទ្ធ គូលេន មួយ ដប
Dans la mesure du possible, éviter les crudités et les noix de coco... turista assurée, à moins que votre corps se soit habitué aux parasites.
Comme disent nos amis anglophones ; "boil it, cook it, peel it or forget it" ("il faut le faire bouillir, le cuire, l'éplucher, ou l'oublier").
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