RESTAU - METS / LES SOUPES.
LES SOUPES :
Soupe de poisson
Sâmlor trèye
សម្ល ត្រី
Nota : n'a rien à voir avec une quelconque recette française, c'est un mélange de légumes et d'épices dans lequel est cuit le poisson.
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Soupe de rice paddy
Sâmlor ke'dirng
សម្ល កណ្ដៀង
Nota : s'écrit kandirng mais se prononce ke'dirng, c'est une sorte de cresson dont le goût est légèrement amer.
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Soupe au boeuf
Sâmlor saït kau
សម្ល សាច់ គោ
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Soupe aigre au boeuf
Sâmlor matthïou saït kau
សម្ល ម្ជូរ សាច់ គោ
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Soupe au poulet
Sâmlor saït moane
សម្ល សាច់ មាន់
Nota : si vous souhaiter la soupe aigre vous devrez préciser Sâmlor matthïou saït moane.
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Soupe au canard
Sâmlor saït tïr
សម្ល សាច់ ទា
Nota : si vous souhaiter la soupe aigre vous devrez préciser Sâmlor matthïou saït tïr.
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Soupe aigre au porc
Sâmlor matthïou saït thïrrou
សម្ល ម្ជូរ សាច់ ជ្រូក
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Soupe de riz
Bâbâ sâ
បបរ ស
Nota : se dit lorsque la soupe de riz n'est pas accompagnée de viande.
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Soupe de riz (avec viande)
Bâbâ krrueurng
បបរ គ្រឿង
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Soupe de riz (au poulet)
Bâbâ saït moane
បបរ សាច់ មាន់
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Soupe de riz (au porc)
Bâbâ saït thïrrou
បបរ សាច់ ជ្រូក
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Soupe de riz (au canard)
Bâbâ saït tïr
បបរ សាច់ ទា
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